수선화과/여러해살이식물
원산지가 중국 서부로 추정되며, 동양에서는 옛날부터 중요한 채소로 재배하였습니다.
고려시대 이전에 중국을 통해 한국에 전파되었다고 합니다.
추위에 잘 견뎌서 전국에 재배가 가능합니다.
서양에서는 거의 재배하지 않습니다.
비늘줄기는 그리 굵어지지 않고 수염뿌리가 밑에서 사방으로 퍼집니다.
초여름에 높이 70cm 정도의 꽃줄기 끝에 백색 꽃이 많이 달립니다.
품종에 따라서여름파 겨울파 등으로 나눕니다.
파는 김장, 파전, 짱아치 등 다양한 방식으로 식용합니다.
