Curcuma longa
생강과/여러해살이식물
강황, 울금 등은 자료가 일치하지는 않지만 같은 식물입니다.
식재 또는 약재로 쓰일때는뿌리 줄기를 강황이라고 하고 덩이뿌리를 울금이라고 합니다.
강황은 카레의 주요재료이며 노란색입니다.
강황성분에는 항염 및 항산화 효과가 있는 커큐민이 포함되어 있습니다.
중국 남부에서부터 동남아시아에 이르는 비가 많이 오는 아열대 지방에서 주로 재배하고 있습니다.
남아시아와 동남아시아의 숲 지대에서는 야생으로도 많이 자랍니다.
처음에는 염료로 사용했다고 합니다.
