Capsicum annuum
가지과 / 한해살이풀
파프리카와 고추의 특징을 결합한 품종으로, 매운맛을 줄이고 아삭한 식감을 극대화한 열매채소입니다.
고추 특유의 향은 유지하면서 파프리카의 두꺼운 과육과 아삭한 식감을 물려받았습니다.
일반 고추보다 크기가 크고 표면이 매끄러운 것이 특징입니다.
높이 60~90cm 정도로 곧게 자라며 줄기가 단단하고 가지가 많이 갈라집니다.
잎은 어긋나고 달걀 모양의 긴 타원형이며 끝이 뾰족합니다. 잎 가장자리는 매끄럽고 짙은 녹색을 띱니다.
여름(6~8월) 사이에 흰색으로 핍니다.
잎겨드랑이에서 작은 종 모양의 흰 꽃이 아래를 향해 핍니다.
고추나 파프리카와 얼추 비슷해 보이는 전형적인 가지과 꽃의 형태입니다.
풋고추 상태로 된장에 찍어 먹거나 장아찌, 무침 등으로 활용합니다.
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