Capsicum annuum
가지과 / 한해살이풀
남아메리카 원산으로 화려한 색감과 아삭한 식감이 특징입니다.
보통 과육이 얇고 매운 기가 약간 있는 것을 '피망', 과육이 두껍고 단맛이 강하며 색이 화려한 것을 '파프리카'라고 부르며 구분하여 사용합니다.
파프리카는 매운맛이 거의 없고 단맛이 풍부하여 전 세계적으로 사랑받는 건강한 열매채소입니다.
높이 60~100cm 정도로 곧게 자라며 줄기 아래쪽에서 가지가 많이 갈라집니다.
잎은 어긋나고 달걀 모양이거나 길쭉한 타원형이며 끝이 뾰족합니다. 잎 가장자리가 밋밋하고 잎자루가 깁니다.
꽃은 여름(6~8월) 사이에 흰색으로 핍니다.
잎겨드랑이에서 꽃대가 나와 1개씩 아래를 향해 핍니다.
비타민이 풍부한 열매를 생으로 먹거나 볶음, 구이 등으로 먹습니다.
