Sorghum bicolor (L.) Moench
벼과 / 한해살이풀
붉게 익어가는 이삭은 예로부터 우리 농촌의 가을 풍경을 상징하는 정겨운 모습이었습니다.
높이 1.5~3m 정도로 곧게 자라며 줄기 속이 차 있습니다.
잎은 어긋나고 선형으로 길쭉하며 끝이 뾰족합니다.
잎의 중앙맥이 뚜렷하고 가장자리에 미세한 톱니가 있어 만질 때 주의가 필요합니다.
옥수수 잎과 얼추 비슷해 보이지만 조금 더 좁고 매끄러운 느낌을 줍니다.
꽃은 8월부터 9월 사이에 자갈색 또는 황갈색으로 핍니다.
줄기 끝에 커다란 이삭 모양(원추꽃차례)으로 꽃이 모여 피며, 수많은 작은 꽃이 밀생하여 장관을 이룹니다.
알곡은 밥에 섞어 먹거나 떡(수수부꾸미, 수수팥떡)을 만들며, 줄기는 빗자루를 만들거나 가축의 사료로 사용합니다.
