Brassica juncea
겨자과 / 두해 또는 한해살이식물
중국 원산으로 다양한 품종이 있습니다.
국내 대부분의 지역에 널리 재배, 활용되고 있는 채소입니다.
겨자채의 한 가지로 붉은색 잎을 가진 것을 적겨자, 푸른색 잎은 청겨자라고 합니다.
고채(高菜)라고도 하여 붉은색 잎을 가진 것을 적고채(赤高菜), 푸른색 잎은 청고채(靑高菜)라고 합니다.
추위에 강하며 어느 토양에서나 잘 자랍니다.
톡 쏘는 매운맛과 향이 있습니다.
신선한 잎을 쌈채소나 샐러드로 이용합니다.
눈과 귀를 밝게 하고 마음을 안정시켜주는 효능이 있습니다.
