바질

Ocimum basilicum

꿀풀과 / 한해살이식물


열대 아시아가 원산이다. 

그리스어 바실레우스에서 유래하였으며 '왕'이라는 뜻을 가지고 있습니다.

키는 20~60cm 정도이며 잎은 연한 녹색의 타원형으로 길이 1.5~5cm, 너비 1~3cm 정도입니다.

지중해 요리와 태국요리에 자주 사용됩니다.

이탈리아 북부 지방에서는 바질로 소스를 만들어서 다양한 요리에 사용합니다.

향이 강하게 나므로 향신료 또는 방향제로 쓰입니다.