생강

Zingiber officinale

생강과/여러해살이식물


건강이라고 부르기도 합니다.
동남아가 원산입니다. 
중국에서는 2500년 전부터 키웠다고 합니다.

생강은 특유의 향기와 매운맛이 나는데, 매운맛은 진저롤이라는 성분때문입니다.


다량의 무기질을 함유하고 있습니다.
말린 생강은 한약재로 쓰입니다.