부추

Allium tuberosum

수선화과 / 여러해살이식물


정구지, 졸 또는 솔이라고도 부릅니다.

잎은 길고, 꽃은 흰색으로 핍니다.

가을에 열매를 맺으며 종자는 검고 깨알만 합니다.

추위와 더위에 강해서 어디서나 잘 자랍니다

김치또는 부침개로 먹습니다.

각종 양념에 첨가해서 먹기도 합니다.

잎에는 베타카로틴, 클로로필, 비타민 C, 황함유화합물, 플라보노이드류 등이 다양하게 함유되어있습니다.