두메부추

학명: Allium senescens L.

과명: 백합과

형태: 여러해살이풀

크기: 높이 20~30cm 정도 자랍니다.

두메부추는 예전부터 신선이 먹는 음식이라 전해져 왔습니다.

들에서 자라는 부추라 하여 두메부추입니다.


잎

잎은 뿌리에서 많이 나오고 선형입니다.
살찐 부추잎과 같습니다.

열매


꽃
옅은 홍자색으로 핍니다.
꽃은 8~9월에 피며 산형으로 많이 달립니다.

분포

중국, 중앙아시아, 러시아, 유럽 / 한국(강원도 강릉시, 고성군, 인제군; 경상북도 울릉군; 경상남도 밀양시)에 분포합니다.
햇볕이 잘드는 양지 바위틈의 배수성이 좋은 토양에서 자랍니다.

군식하거나 지피식물, 초물분재로 이용합니다.
전초를 생식할 수 있으며 이른 봄철의 지하부 비늘줄기도 식용하는데 맛이 뛰어납니다.