참깨

 Sesamum indicum L.

참깨과 / 한해살이풀

 

인도 원산으로 인류가 가장 오래전부터 재배해 온 유료(油脂) 작물 중 하나입니다.

높이 1m 내외로 곧게 자라며 줄기는 네모지고 부드러운 털이 빽빽합니다.

아래쪽 잎은 폭이 넓고 3개로 갈라지기도 하지만, 위로 갈수록 좁고 긴 피침형이 됩니다.

잎자루가 길고 가장자리에 톱니가 있거나 밋밋한 형태가 섞여 있습니다.

꽃은 7월부터 8월 사이에 피고 색상은 흰색 바탕에 연한 자줏빛이 도는 것이 일반적입니다.

씨앗을 볶아 양념이나 기름(참기름)으로 쓰며, 한방에서는 약재로 활용합니다.