Triticum aestivum L.
벼과 / 두해살이풀
높이 1m~1.5m 정도로 곧게 자라며 마디가 뚜렷합니다.
잎은 어긋나고 선형으로 길고 끝이 뾰족하며, 잎집이 줄기를 감쌉니다.
보리 잎보다 약간 더 좁고 진한 녹색을 띠는 경우가 많으며, 표면에 미세한 털이 있어 까칠한 느낌을 줍니다.
꽃은 4월부터 5월 사이에 핍니다.
줄기 끝에 이삭이 달립니다. 낱알이 붙어 있는 모양이 보리와 비슷하지만, 보리에 비해 수염이 짧거나 없는 품종이 많아 얼추 비슷해 보여도 구분이 가능합니다.
알곡을 가루로 내어 빵, 국수, 과자 등 전 세계의 다양한 주식 재료로 사용하며, 줄기(밀짚)는 공예품이나 가축의 사료로 씁니다.
