Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.
느타리과 / 균류
우리나라뿐만 아니라 중국, 일본, 유럽, 북미, 시베리아 등에 분포합니다.
활엽수의 고목에 군생하며, 특히 늦가을에 많이 발생합니다.
어릴 때는 푸른빛을 띤 검은색이지만 차차 퇴색하여 잿빛에서 흰빛으로 되며 매끄럽고 습기가 있습니다. 살은 두텁고 탄력이 있으며 흰색입니다.
자루의 길이는 1~3cm이고, 굵기는 1~2.5cm로 흰색이며 밑부분에 흰색 털이 빽빽이 나 있습니다.
식용으로 이용하며, 인공 재배도 많이 합니다.
