Brassica oleracea var. gongylodes
십자화과 / 두해살이식물
양배추에서 분화된 채소로 순무양배추라고도 합니다.
원산지는 북유럽의 해안지방입니다.
서늘한 환경에서 잘 자라는 냉량성 채소입니다.
지상 2~5cm의 부분에서부터 줄기가 둥글게 팽창하여 순무처럼 됩니다.
팽창한 줄기는 샐러드로, 잎은 쌈채소나 녹즙으로 이용합니다.
맛은 배추뿌리와 비슷하지만 매운맛은 덜합니다.
