가지과/여러해살이식물
세계에서 4번째로 많이 생산되는 곡물입니다.
하지감자, 북감저, 지슬이라고도 부릅니다.
주로 온대지방에서 재배합니다.
식용하는 부위는 덩이줄기로 대표적인 구황작물 중 하나입니다.
감자는 조선시대 청나라 사람들에 의해서 들어온걸로 알려져 있습니다.
원래 감자는 중국과 일본처럼 고구마를 부르는 말이었으나 현재는 고구마와 구별되어서 부릅니다.
김동인의 소설 <감자>에서 말하는 감자는 고구마를 부르는 말이라고 합니다.
감자는 비교적 서늘한 기후를 좋아하는데 자라는데 알맞은 온도는 20도 정도라고 합니다.
감자에서 식용하는 부위를 흔히 고구마처럼 "뿌리"부분인 것으로 여기는 오해가 있지만, 사실 줄기가 변하여 만들어지는 것으로 고구마의 뿌리와는 근본적으로 생성 원인이 다릅니다.
