Malva verticillata L.
아욱과 / 한해 또는 두해살이풀
높이 60~90cm 정도로 곧게 자라며 줄기에 털이 있습니다.
잎은 어긋나고 둥근 신장 모양이며 가장자리가 5~7개로 얕게 갈라진 손바닥 모양입니다.
잎자루가 길고 잎 가장자리에는 둔한 톱니가 있습니다.
당아욱보다 잎이 더 부드럽고 수분이 많아 식용에 적합한 구조를 가졌습니다.
꽃은 6월부터 7월 사이에 연분홍색 또는 흰색으로 핍니다.
꽃잎이 아주 작아 관상용인 당아욱에 비해 눈에 잘 띄지 않는 편입니다.
부드러운 잎과 줄기를 국(아욱국)이나 나물로 먹으며, '가을 아욱국은 문 걸어 잠그고 먹는다'는 말이 있을 정도로 맛과 영양이 뛰어납니다.
