Brassica oleracea var. italica
십자화과 / 한해살이식물
지중해 지방, 소아시아 원산으로 양배추의 개량 품종입니다.
짙은 녹색 채소로 ‘녹색 꽃양배추’라고도 불립니다.
높이는 50~80cm로 자랍니다.
줄기의 끝에 매달리는 작은 꽃뭉치를 식용합니다.
날것으로 먹거나 요리해서 먹는데 영양가가 높고 맛이 좋습니다.
