Allium ampeloprasum
백합과 / 여러해살이식물
Elephant Garlic
코끼리처럼 크고 마늘처럼 생겨서 코끼리마늘 또는 대왕마늘이라고 부릅니다.
한국, 지중해 유럽 남부 및 서아시아가 원산입니다.
꽃은 연보라색으로 수십 개의 작은 꽃들이 모여 원형을 이루며 핍니다.
마늘종 높이는 90~100cm로 자라며 보통 마늘종의 4배 정도의 무게가 나갑니다.
구근은 일반 마늘 크기의 10배 가까이 되며 마늘 1쪽당 250g 정도 나갑니다.
보통 마늘에 비해 매운맛이 적고 향이 순하며 양파와 비슷한 맛이 납니다.
